Die beste Kombi überhaupt – mürber Keksteig und Marmelade.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 175 g Butter
- 100 g Staubzucker
- 100 g Haselnüsse
- 1 Eidotter
- 1 Msp. Zimt
- 350 g Marmelade (Ribisel)
- 1 Msp. Vanille
- Etwas Milch
- Prise Salz
Zubereitung:
- Mehl, Butter, Staubzucker, Haselnüsse, Eidotter und Zimt zu einem Teig kneten. Sollte der Teig zu trocken werden, einen Schluck Milch dazugeben!
- Danach für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Den Teig halbieren und eine Hälfte dünn ausrollen. (Die Arbeitsfläche und das Nudelholz bemehlen, damit nichts kleben bleibt.)
- Tartelettförmchen ausfetten und den Teig hineinlegen.
- Als nächstes die Marmelade warm machen, mit einem Schluck Wasser glattrühren und auf dem Teig verteilen.
- Mit der anderen Hälfte werden Gitterstäbe gerollt und diagonal auf den Törtchen verteilt. Ihr könnt auch kleine Kekse ausstechen und auf die Törtchen legen!
- Im vorgeheizten Backrohr für ca. 30 Minuten bei 180 °C Heißluft backen.
Bei Fragen, Anregungen oder Fotos von Nachgebackenem kannst du mir gerne eine E-Mail an folgende Adresse schicken: christinawaitforit@gmail.com
