Apfelkuchen mit Streusel und Mandelblättchen

Besonders wenn es draußen kälter wird, gibt es nichts Besseres, als den Geruch von warmen Äpfeln. Meine Lieblingssorten sind saure Äpfel – zum Beispiel: Kronprinz-Rudolf. Passend dazu stelle ich euch ein leckeres Rezept vor mit Äpfeln, Madeln und Zimt.

Zutaten:

• 150 g Mehl
• 100 g Butter (zimmerwarm)
• 100 g Zucker
• 1 kleines Ei

• 500 g Äpfel
• 30 g Zucker
• Zimt
• Saft einer halben Zitrone
• Mandelblättchen

Zubereitung:

1. Zuerst Mehl und Zucker vermischen und dann mit der Butter abbröseln.
2. Dann das Ei dazumischen und wenn der Teig schön geschmeidig ist, für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.
3. In der Zwischenzeit die Äpfel Schälen und fein reiben.
4. Jetzt noch mit Zucker, Zimt und Zitrone abschmecken.
5. Zirka 2/3 des Teiges in die Form drücken, den Rest zerbröseln.
6. Auf den Boden die Apfelmischung geben und mit den Streuseln und Mandelblättchen bestreuen.
7. Den Ofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen und dann für 35 Minuten backen.