Die Idee schwirrt mir seit Tagen im Kopf herum, ein Törtchen aus Brownie gefüllt mit einer Frischkäsecreme und Himbeeren on top. Ein trüber Freitag-Nachmittag eignet sich zum Experimentieren hervorragend. (P.s.: schmeckt lecker, sonst würdet ihr das Rezept hier nicht finden 😀 )
Zutaten:
Brownieteig
- 2 Eier
- 220 g Zucker
- 60 g Butter
- 120 g Kochschokolade
- 100 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1 TL lösliches Kaffeepulver
Frosting
- 100 g Frischkäse
- Zucker nach Bedarf
- Himbeeren zum Garnieren
Zubereitung:
- Für den Brownie zuerst die Eier mit dem Zucker cremig rühren, dann flüssige Butter und Schokolade dazugeben.
- Die restlichen Zutaten unterrühren und eine 20 x 25 cm Form füllen.
- Bei 180 °C Heißluft für ca. 20-25 Minuten backen.
- Brownie auskühlen lassen und kleine Kreise ausstechen. (z.B.: mit einem Glas)
- Für das Frosting einfach den Frischkäse cremig rühren, bei Bedarf Staubzucker unterrühren. (Man kann den Zucker auch weglassen, da die Brownies schon sehr süß sind.)
- Zu einem Türmchen zusammensetzen und mit Himbeeren garnieren.
P.s.: Eigentlich wollte ich für die Deko Minzblätter benutzen, aber mein Strauch hat das Zeitliche gesegnet. Deswegen musste alibimäßig Petersilie zur Deko herhalten. 😀 *sorry*
Mehr Schokolade findest du hier.
Brownie-Törtchen mit Himbeeren was last modified: Mai 7th, 2017 by