Gefüllte Eier mit Sardellen | das perfekte Rezept

Gefüllte Eier mit Sardellen sind bei kalten Platten immer heiß begehrt. Gerade bei Veranstaltungen reißen sich die Leute darum. Dabei sind gefüllte Eier total leicht selbst gemacht und schmecken auch zuhause lecker! Wer keine Sardellen mag, kann diese natürlich auch weglassen!

Um ehrlich zu sein, renne ich bei jeder Veranstaltung mit kalter Platte als erste zum Buffet um so viele gefüllte Eier wie möglich zu ergattern (Obwohl ich sie auch gerne zuhause mache). Bist du auch so?

Zutaten für 12 gefüllte Eier mit Sardellen

• 6 Eier (Größe M)
• 100 g Creme Fraîche
• 1 TL Senf
• 1/2 TL Mayonnaise
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Petersilie
• 4 Sardellen

Zubereitung:

1. Zuerst die Eier hart kochen. (Je nachdem auf welcher Seehöhe man wohnt ist die Zeit dafür anders, bei mir sind es 9-10 Minuten. Des Weiteren steche die Eier immer an, damit sie beim Kochen nicht platzen)
2. Danach die Eier abkühlen lassen (dafür einfach in kaltes Wasser legen) und schälen.
3. Nun die Eier halbieren und vorsichtig den Dotter in eine Schüssel geben.
4. Dann die Petersilie fein hacken, und mit den anderen Zutaten zu den Eidottern geben.
5. Die Masse gut durchrühren, wenn ihr wollt könnt ihr die Masse in einen Spritzbeutel geben (mit Sternentülle) und die Eier nun damit füllen. Falls euch das zu viel Arbeit ist, einfach mit einem kleinen Löffel in den Eiern verteilen.
6. Zuletzt die Eier noch mit Petersilie dekorieren und schmecken lassen.

Falls euch etwas Fülle über bleibt, eignet die übrigens sich noch perfekt als Eiaufstrich! Folglich hat man zwei Fliegen mit einer Klappe: gefüllte Eier mit Sardellen und Eiaufstrich!

Gerade zu Ostern sind gefüllte Eier der Renner, da sie nicht so fad schmecken wie normale hartgekochte Eier. Jedoch kann man damit nicht „Eierpecken“ – kennst du das? Welche Bräuche sind in deiner Gegend typisch zu Ostern und was darf auf keinen Fall am Ostertisch fehlen?

Weitere tolle Rezepte für Ostern gibt es übrigens hier:

– Osterbrötchen –

– Osterkranz mit buntem Ei –

– Pizza-Hasen –