Einfach & gelingsicher: der ultimative Schokokuchen

Dieses Rezept habe ich schon ewig. Es ist mein Lieblingskuchen und bis jetzt fand‘ den jeder super! Als Becherkuchen ist er schnell zusammengerührt und wer ein exklusiveres Dessert anbieten möchte, kann ihn mit Marmelade und Schokoglasur zu einer Sachertorte machen.

Zutaten:

• 1 Becher Sauerrahm
• 1 Becher Nüsse (Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse)
• 1 Becher Mehl
• 1 Becher Zucker
• 1/2 Becher Kakaopulver
• 1/2 Becher Öl
• 1/2 Packung Backpulver
• 1 Packung Vanillezucker
• 4 Eier
• 100 g dunkle Schokolade (oder Kuvertüre)

Zubereitung:

1. Backrohr auf 180 °C vorheizen.
2. Sauerrahm mit Eiern, Mehl, Zucker, Nüssen, Backpulver, Vanillezucker, Kakao und Öl vermischen.
3. 100 g der Kochschokolade im Wasserbad schmelzen. (Mein ultimativer Trick ist, die Schokolade einfach mit kochendem Wasser – aus dem Wasserkocher – in eine Schüssel zu geben. Wenn die Schokolade weich ist, das Wasser einfach abgießen!)
4. Kochschokolade dazugeben und gut durchmischen.
5. In eine befettete Backform füllen und bei 180°C Heißluft ca. 40-50 Minuten backen.