Hirseauflauf mit buntem Gemüse

Ich liebe Hirse! Der Geschmack ist einfach himmlisch und gesund ist es auch noch. Ein bisschen Gemüse dazu, mit Käse überbacken *herrlich*.

Zutaten:

• 1 kleine Tasse Hirse
• 2 kleine Tassen Gemüsebrühe
• Gemüse (Erbsen, Karotten, Mais etc.)
• 1 Zwiebel
• Knoblauch
• 1/2 Becher Sauerrahm
• 250 ml Milch
• 2 Eier
• Kräuter
• Salz, Pfeffer
• Käse

Zubereitung:

1. Zuerst die Hirse in der Gemüsebrühe kochen. (10 Minuten kochen und 10 Minuten aufquellen lassen)
   Tipp: Die Hirse kann man auch am Vortag kochen!
2. Als nächstes kaltstellen.
3. Zwiebel fein hacken, Knoblauch in Scheiben schneiden und in ein bisschen Öl anbraten.
4. Das restliche Gemüse vorbereiten und mit in die Pfanne geben.
5. Jetzt das Gemüse mit der Hirse vermengen.
6. In einem separaten Gefäß Milch, Sauerrahm und Eier vermischen. (Ich habe das mit dem Pürierstab gemacht.)
7. Nun die Flüssigkeit mit der Gemüse-Hirse vermischen und würzen.
8. In eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen.
9. Bei 200°C Heißluft für 30-40 Minuten backen – bis der Käse goldbraun geworden ist.