Hirsesalat ist ein richtiger Sattmacher und abgefüllt in ein Glas auch super To-Go!
Zutaten (für 3-4 Portionen):
- 1 Tasse Hirse
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 kleine Dose Kichererbsen (= 400 g)
- 150 g Mais
- 3 Tomaten
- ein paar Silberzwiebeln
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- 30-40 ml Essig
Zubereitung:
- Die Hirse abschwemmen und mit der Gemüsebrühe 10 Minuten kochen und dann 10 Minuten ziehen lassen.
- Zwiebel, Petersilie und Knoblauch fein hacken, Mais und Kichererbsen abseihen und die Tomaten klein schneiden.
- Die Hirse abkühlen lassen und mit den restlichen Zutaten vermengen.
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Hirsesalat mit Kichererbsen und Tomaten was last modified: April 1st, 2017 by