Easy-peasy Rezepte sind mir ja immer am liebsten! Euch bestimmt auch, also teile ich mal diese leckere Idee mit euch. Ich habe gleich die doppelte Portion gemacht und die restlichen Spieße eingefroren, damit ich sie mal als Mittagessen auf die Uni/Arbeit mitnehmen kann.
Zutaten:
- 4 Hühnerbrüste
- Grillsalz/ Brathuhngewürz
- 100 g Speck (Entweder in Streifen oder im Ganzen)
- 200 g Reis
- 100 g Erbsen
- Bambusspieße
- 100 g Frischkäse
- 1 EL Wasser
- 25 ml Sahne
- Kräutersalz
Zubereitung:
- Den Reis kochen
- Die Hühnerbrüste in gleich große Stücke schneiden, den Speck in Stücke schneiden oder die Speckstreifen halbieren.
- Die Speckstreifen zusammenlegen und abwechselnd Hühnerstücke und Speck aufspießen. Die Spieße mit Brathuhngewürz oder Grillsalz würzen (oder jedem anderen Gewürz, dass ihr gerne mögt).
- Ich mag die Erbsen gerne knackig und übergieße sie nur kurz mit heißem Wasser, dann salze ich sie an.
- Zum Schluss die Erbsen mit dem Reis vermischen und die Hühnerspieße anbraten.
- Optional könnt ihr noch ein kleines Safterl machen, indem ihr zuerst 100 g Frischkäse mit 1 EL Wasser aufrührt und das dann im Fleischsaft einrührt, wenn die Spieße draußen sind. Von den Spießen rinnt auch ein bisschen Saft ab, dass könnt ihr wieder zurück in die Pfanne leeren.
- Dann noch einen Schluck Sahne dazu und mit Kräutersalz würzen.
