Ich kann es nicht lassen, mir gehen einfach die Ideen mit Germteig nicht aus. Heute mal eine Variante mit Mohnfülle, je nach dem mit oder ohne Zuckerglasur.
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 PKG Trockengerm (=Hefe)*
- 250 ml Milch
- 60 g Zucker
- 60 g Öl
- 1 Dotter
- Salz
- 250 g Mohn
- 125 ml Milch
- 2 EL Marmelade
- 2 EL Honig
- 50 g Zucker
*1 Packung Trockengerm entspricht einem halben Würfel frischer Hefe.
Zubereitung:
- Für den Germteig zuerst die trockenen Zutaten (Mehl, Salz, Zucker, Trockengerm) in eine Rührschüssel geben und vermengen.
- Nun braucht ihr den Knethaken bei eurer Küchenmaschine (oder eurem Mixer) und mischt langsam die flüssigen Zutaten (Milch, Öl, Dotter) dazu.
- Den Teig ca. 10 Minuten kneten und dann mindestens 40 Minuten rasten lassen. (Am besten an einem warmen Ort)
- Für die Mohnfülle zuerst den Honig in der Milch auflösen, dann Marmelade, Zucker und Mohn dazugeben.
- Der Länge nach einrollen und ca. 2 cm dicke Schnecken abschneiden.
- Mit Milch beträufeln und bei 180 °C Heißluft ca. 20 – 25 min backen.
- Für die Zuckerglasur 1 EL heißes Wasser mit Staubzucker vermischen und bei Bedarf auf die Schnecken streichen.
Mehr Germteig Rezepte findest du hier.
Mohnschnecken aus Germteig was last modified: März 31st, 2017 by