Saftiger Schokobrownie aus Bohnen

Bis vor kurzem hätte ich mich niemals an Brownies aus Bohnen rangewagt. Aber im Moment bin ich wieder in einer „Probier“-Phase und hab 1000 Ideen für neue Rezepte. Die Schokobrownies sind übrigens wirklich super saftig und schokoladig!

Zutaten:

• 225 g Kidney-Bohnen (= 1 kleine Dose)
• 2 EL Öl
• 2 Eier
• 80 g Kokosblütenzucker
• 30 g brauner Zucker
• 1/2 TL Vanillezucker
• 30 g Kakaopulver
• 30 g geriebene Haselnüsse
• 1 Msp. Backpulver
• 1 TL Instant-Kaffeepulver
• 75 g Zartbitterschokolade
• 30 g ganze Mandeln

Zubereitung:

1. Zuerst die Kidney-Bohnen abtropfen lassen und mit dem Öl pürieren.
2. Dann die Eier, den Zucker und Vanillezucker dazugeben und mit mixen.
3. In einer Rührschüssel Kakaopulver, Haselnüsse, Back- und Kaffeepulver vermischen.
4. Die Schokolade schmelzen lassen und alle Zutaten vermischen.
5. Die Brownies bei 180 °C Heißluft für 20 Minuten backen.

Lieber eine Variante ohnen Bohnen (hier klicken)?