Tolle Suppeneinlage: Hirsenockerl

Die Hirsenockerl sind aus dem gleichen Teig gemacht wie die Hirselaibchen.

Die Nockerl sind eine tolle Suppeneinlage, aber auch als Beilage sind sie super!

Zutaten:

• 100 g Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Öl
• 150 g Goldhirse
• 300 ml Gemüsebrühe
• 1 Ei (M)
• 30 g Mehl
• Frische Kräuter (Petersilie, Liebstöckl…)

Zubereitung:

1. Zuerst die Zwiebel ganz fein schneiden und den Knoblauch pressen.
2. In Öl anbraten und wenn der Zwiebel glasig wird, die Goldhirse noch mitrösten.
3. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und 10 Minuten kochen.
4. Danach noch 10 Minuten dünsten, bei Bedarf etwas Wasser nachgeben.
5. Wenn die Hirse-Mischung gar ist, kalt stellen.
6. Ei in die Masse rühren, die Kräuter und das Mehl beimengen.
7. Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Masse zwischen zwei Esslöffeln zu Nockerl formen.
8. So lange kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.