Zimtschnecken aus Germteig

Ich hab seit Wochen so Lust auf Zimtschnecken. Weil ich jetzt mal sowieso Osterbrötchen machen wollte, hab ich den Germteig einfach verdoppelt und aus der anderen Hälfte Zimtschnecken gezaubert.

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 PKG Trockengerm (=Trockenhefe)
• 250 ml Milch
• 1 TL Salz
• 30 g Butter
• 20 ml flüssige Butter
• Zimt
• Zucker

Zubereitung:

1. Für den Germteig (=Hefeteig) braucht ihr den Knethaken der Küchenmaschine oder des Mixers.
2. Die Milch macht ihr lauwarm und die Butter sollte weich bzw. flüssig sein.
3. Ihr schmeißt alle Zutaten in eine Schüssel und knetet es so lange, bis der Teig schön weich geworden ist. (Wie ein Babypopo…)
4. Dann kommt der Teig zum Gehen an einen warmen Ort und dort bleibt er ca. 45-60 Minuten. (Ich fülle immer meine Spüle mit lauwarmen Wasser und stelle die Germteigschüssel dort rein.)
5. Die Arbeitsfläche bemehlen und den Teig dünn ausrollen. Dann mit flüssiger Butter bestrichen und großzügig mit Zucker bestreuen. Dann einmal über die ganze Fläche Zimt streuen.
6. Den Teig einrollen und gleich große Stücke schneiden (ca. 2-3 cm).
7. Eine ofenfeste Form mit Butter einpinseln und die Zimtschnecken verteilen. Lasst zwischen den Schnecken noch Platz, die gehen noch nach und „wachsen“ dann zusammen.
8. Zum Abschluss die Zimtschnecken oben noch mit Butter bepinseln und mit Zucker bestreuen.
9. Jetzt müssen sie bei 180-200 Grad Heißluft für 40 Minuten ins Backrohr.