Dieses Rezept ist ein ganz besonderes, denn das hat mir die Oma verraten. Super flauschig, süß und cremig – alles ohne irgendwelche Hilfsmittel. Ich hab mich nie an Schokomus ran getraut, weil Gelatine und ich keine Freunde sind. Dieses Rezept kommt ohne aus, das freut mich ganz besonders.
Zutaten (für 8 Portionen á 100 g):
- 3 Eier
- 125 g edle Vollmilchschokolade
- 50 g Kristallzucker
- 2 EL Mokka
- 250 ml Schlagobers (=Sahne)
- 1 EL Vanillezucker
Zubereitung:
- Zuerst den Schlagobers aufschlagen und kalt stellen.
- Die Eier trennen, das Eiweiß mit 25 g Zucker und Vanillezucker aufschlagen.
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und währenddessen die Eidotter mit dem restlichen Zucker überm Wasserbad aufschlagen. Nach ca. 4 Minuten vom Wasserdampf nehmen und so lange weiterschlagen, bis es etwas fest wird. (So wie dünner Pudding)
- Nun die Schokolade mit der Eiermasse vermischen, Mokka dazugeben und Schlagobers und Eischnee unterheben.
- Nun die Creme in Gläser füllen und kalt stellen.
13 comments
Ein Klassiker, aber so herrlich lecker. Freue mich schon aufs Ausprobieren
Ich hab es zum ersten Mal gemacht – ein Hit. Viel Spaß beim Nachbacken
Sehr schön angerichtet und bestimmt geschmacklich gut. LG Joe
Vielen Dank! Es war geschmacklich toll, dass musst du auf jeden Fall ausprobieren
Optisch und warsch auch geschmacklich ein Highlight!!! Gefällt mir sehr gut
Danke liebes Unicorn. Es ist super cremig, wie eine Schokoladenwolke
Ich liebe Mousse!!!! Klingt sehr lecker
Es ist ein Schoko-Traum, Probier es und überzeug dich selbst
Mach ich
Das klingt nach einer sehr guten Alternative zum dunklen Mousse in diesen heißen Tagen. Danke für das Rezept!
Auf jeden Fall, es ist schon sehr süß mit der Vollmilchschokolade – aber wahnsinnig gut
Hallo Christina,
zum Glück habe ich meine Kenwood CC, da kann ich das Rezept quasi ohne Wasserbad ausprobieren! Und ohne Gelatine! Perfekt!
Liebe Grüße
Johanna
von http://www.dinner4friends.de
Oh dass erleichtert natürlich einiges. Ein wenig stressig war das ganze schon, aber das Ergebnis überzeugt